DAMIMI

" 양푼 비빔밥 " 안녕하세요 반찬 하기 귀찮고 다 귀찮을 때 양푼 비빔밥 만한 게 없죠! 저의 특별 레시피를 공개해 볼까 합니다. 레시피 특징은 상추와 김치 국물인데요😊 먼저 재료들을 다 꺼내봤어요! 밥 한공기, 열무김치, 김치 국물, 고추장, 상추, 들기름 심지어 밥조차 귀찮은 티를 팍팍 내네요 아래 살짝 누른밥😅 전자레인지에 데워줍니다. 저는 열무김치를 넣어주었어요! 살얼음 냉장실에 보관했더니 군데군데 얼음들도 보이고요? 열무 대신에 다른 나물들을 꺼내서 넣어주세요 비빔밥의 매력 아니겠어요~ 냉장고 털이~ 그리고 대망의 김치 국물! 이거 이거 정말 너무 맛있어요😆 파김치 먹고 얼마 남지 않아서 국물이 많이 남았거든요. 그냥 버리지 않고 비빔밥에 넣어주면 촉촉하니 매콤한 맛까..

" 돼지 김치찌개 " 오늘도 역시나 백종원 선생님 레시피를 따라 해 보았습니다. 유튜브 요리비책에도 소개되어있습니다. 꿀팁들도 자세히 적어두었으니 참고 바랄게요! 돼지고기 앞다리살, 김치, 다진 마늘, 간장, 고춧가루, 소금 양파, 대파, 청양고추 (선택가능) 먼저 냄비에 돼지고기를 넣은 후에 쌀뜨물로 물의 양을 맞춰줍니다. 저는 쌀뜨물이 없어서 그냥 정수 물을 이용했는데요! - 여기서 TIP! 쌀뜨물이 없어도 괜찮습니다. 다만 고기를 끓이실 때 푹~ 끓여주세요 그래야 고기육수처럼 진한 맛을 더 느낄 수 있습니다. 오래오래 끓일수록 더 진한 맛이라고 해요 저는 15-18분 정도 끓여주었어요 고기를 푹 끓이다 보면 위에 거품이 생기는데 이런 거품은 국자로 쓰윽 덜어내 주세요 쌀뜨물의 경우에는 뚜껑을 덮어 ..

" 제육볶음 " 오늘도 유튜브를 보고 요리를 따라해보았습니다. 메뉴는 제육볶음입니다 특징은 대파를 정말 듬뿍듬뿍 사용한다는 점이에요! 마침 한단 사놓은 대파를 아직 다 못먹어서 따라해보았습니다. 삼겹살, 대파, 마늘, 간장, 고춧가루, 설탕, 참기름 먼저 야채들 손질을 해줄게요. 대파가 꽤 두꺼워서 절반을 가른 후에 새끼 손가락 마디만큼 잘라줍니다. 마늘은 편으로 자르거나 잘게 자르거나 어느 방법이든 좋습니다. 저는 마늘을 얇게 편으로 잘라보았는데요, * 요리를 하면서 느낀 것은 너무 얇게 썰었더니 빠르게 타버리더라구요 어느정도 두께감이 있는 편이 오히려 나을 것 같습니다. 다음은 삼겹살 손질입니다. 냉동된 삼겹살이라서 우선 3등분으로 잘라서 웍에 깔아주었어요. 불을 올리기 전에 먼저 이렇게 웍에 깔아주..