DAMIMI

" 토마토 달걀 볶음 " 중국어로는 "시홍스차오지단(西红柿炒鸡蛋)" 또는 "판치에차오지단(番茄炒鸡蛋)" 이라고도 불리는 요리입니다! 아침에 간단하게 후루룩 만들기 간편해서 많이들 드시더라고요! 아침 식사로도 최고지만 야식이나 안주로도 안성맞춤입니다. 너~무 간단하기 때문이죠😊 정말 난이도 "쉬움"입니다. 달걀 2개, 토마토 1개, 대파, 굴소스 1스푼, 간장 1스푼, 소금 약간 토마토 사이즈에 맞게 1:1 비율로 하면 됩니다. 토마토가 꽤 크기가 있어서 달걀 2개를 준비했어요 톡톡 소금 한 꼬집 정도 넣어서 거품기로 잘 풀어줍니다. 거품기가 없다면 젓가락으로 잘 풀어주세요! 토마토는 깨끗이 씻어서 슬라이스로 잘라주었습니다. 조각으로 자르셔도 되지만 1cm 두께로 잘라주는 게..

" 돼지 김치찌개 " 오늘도 역시나 백종원 선생님 레시피를 따라 해 보았습니다. 유튜브 요리비책에도 소개되어있습니다. 꿀팁들도 자세히 적어두었으니 참고 바랄게요! 돼지고기 앞다리살, 김치, 다진 마늘, 간장, 고춧가루, 소금 양파, 대파, 청양고추 (선택가능) 먼저 냄비에 돼지고기를 넣은 후에 쌀뜨물로 물의 양을 맞춰줍니다. 저는 쌀뜨물이 없어서 그냥 정수 물을 이용했는데요! - 여기서 TIP! 쌀뜨물이 없어도 괜찮습니다. 다만 고기를 끓이실 때 푹~ 끓여주세요 그래야 고기육수처럼 진한 맛을 더 느낄 수 있습니다. 오래오래 끓일수록 더 진한 맛이라고 해요 저는 15-18분 정도 끓여주었어요 고기를 푹 끓이다 보면 위에 거품이 생기는데 이런 거품은 국자로 쓰윽 덜어내 주세요 쌀뜨물의 경우에는 뚜껑을 덮어 ..

" 제육볶음 " 오늘도 유튜브를 보고 요리를 따라해보았습니다. 메뉴는 제육볶음입니다 특징은 대파를 정말 듬뿍듬뿍 사용한다는 점이에요! 마침 한단 사놓은 대파를 아직 다 못먹어서 따라해보았습니다. 삼겹살, 대파, 마늘, 간장, 고춧가루, 설탕, 참기름 먼저 야채들 손질을 해줄게요. 대파가 꽤 두꺼워서 절반을 가른 후에 새끼 손가락 마디만큼 잘라줍니다. 마늘은 편으로 자르거나 잘게 자르거나 어느 방법이든 좋습니다. 저는 마늘을 얇게 편으로 잘라보았는데요, * 요리를 하면서 느낀 것은 너무 얇게 썰었더니 빠르게 타버리더라구요 어느정도 두께감이 있는 편이 오히려 나을 것 같습니다. 다음은 삼겹살 손질입니다. 냉동된 삼겹살이라서 우선 3등분으로 잘라서 웍에 깔아주었어요. 불을 올리기 전에 먼저 이렇게 웍에 깔아주..