백종원 레시피 (4) 썸네일형 리스트형 백종원 레시피 중국식 토마토달걀볶음 (토달토달), 아침식사용 혹은 야식 안주메뉴 " 토마토 달걀 볶음 " 중국어로는 "시홍스차오지단(西红柿炒鸡蛋)" 또는 "판치에차오지단(番茄炒鸡蛋)" 이라고도 불리는 요리입니다! 아침에 간단하게 후루룩 만들기 간편해서 많이들 드시더라고요! 아침 식사로도 최고지만 야식이나 안주로도 안성맞춤입니다. 너~무 간단하기 때문이죠😊 정말 난이도 "쉬움"입니다. 달걀 2개, 토마토 1개, 대파, 굴소스 1스푼, 간장 1스푼, 소금 약간 토마토 사이즈에 맞게 1:1 비율로 하면 됩니다. 토마토가 꽤 크기가 있어서 달걀 2개를 준비했어요 톡톡 소금 한 꼬집 정도 넣어서 거품기로 잘 풀어줍니다. 거품기가 없다면 젓가락으로 잘 풀어주세요! 토마토는 깨끗이 씻어서 슬라이스로 잘라주었습니다. 조각으로 자르셔도 되지만 1cm 두께로 잘라주는 게.. 백종원 레시피 '돼지김치찌개' 쉽고 맛있게 쌀뜨물 없이도 진한 맛 " 돼지 김치찌개 " 오늘도 역시나 백종원 선생님 레시피를 따라 해 보았습니다. 유튜브 요리비책에도 소개되어있습니다. 꿀팁들도 자세히 적어두었으니 참고 바랄게요! 돼지고기 앞다리살, 김치, 다진 마늘, 간장, 고춧가루, 소금 양파, 대파, 청양고추 (선택가능) 먼저 냄비에 돼지고기를 넣은 후에 쌀뜨물로 물의 양을 맞춰줍니다. 저는 쌀뜨물이 없어서 그냥 정수 물을 이용했는데요! - 여기서 TIP! 쌀뜨물이 없어도 괜찮습니다. 다만 고기를 끓이실 때 푹~ 끓여주세요 그래야 고기육수처럼 진한 맛을 더 느낄 수 있습니다. 오래오래 끓일수록 더 진한 맛이라고 해요 저는 15-18분 정도 끓여주었어요 고기를 푹 끓이다 보면 위에 거품이 생기는데 이런 거품은 국자로 쓰윽 덜어내 주세요 쌀뜨물의 경우에는 뚜껑을 덮어 .. 백종원 제육볶음 레시피_냉동삼겹살도 살리는 대파 " 제육볶음 " 오늘도 유튜브를 보고 요리를 따라해보았습니다. 메뉴는 제육볶음입니다 특징은 대파를 정말 듬뿍듬뿍 사용한다는 점이에요! 마침 한단 사놓은 대파를 아직 다 못먹어서 따라해보았습니다. 삼겹살, 대파, 마늘, 간장, 고춧가루, 설탕, 참기름 먼저 야채들 손질을 해줄게요. 대파가 꽤 두꺼워서 절반을 가른 후에 새끼 손가락 마디만큼 잘라줍니다. 마늘은 편으로 자르거나 잘게 자르거나 어느 방법이든 좋습니다. 저는 마늘을 얇게 편으로 잘라보았는데요, * 요리를 하면서 느낀 것은 너무 얇게 썰었더니 빠르게 타버리더라구요 어느정도 두께감이 있는 편이 오히려 나을 것 같습니다. 다음은 삼겹살 손질입니다. 냉동된 삼겹살이라서 우선 3등분으로 잘라서 웍에 깔아주었어요. 불을 올리기 전에 먼저 이렇게 웍에 깔아주.. 백종원 레시피 _대파로 '파개장(대파국)' 만들기 " 파개장 만들기 " 오늘도 초간단 요리입니다. 저번에 파 한 단을 사두었더니 볶음밥 먹으려고 조금씩 파 기름 내먹기에는 너무 양이 많더라고요 마침 에서 백종원 대표님이 하신 파개장(대파국)을 만드는 레시피를 보고 바로 따라 했습니다. 샤부샤부 해 먹고 남은 고기를 또 이용했어요 😊 대파, 얇게 썰어진 소고기(샤부샤부용), 쌀뜨물 식용유, 간장, 다진 마늘, 소금 지난번에 냉장실에 보관해둔 대파가 아직도 많이 남아 있습니다. 오늘 이 대파를 몽땅 다 사용하겠습니다. 대파 보관법이 궁금하신 분들은 아래 포스팅 참고하세요~ 1 0일 지난 대파인데 아직 싱싱하답니다. https://gofam.tistory.com/143 대파 손질해서 냉동, 냉장 보관하기_대파뿌리 활용법(+추가) " 대파 .. 이전 1 다음
