DAMIMI

백종원 유튜브에서 알게 된 '감자 짜글이' 양세형이 직접 출연해서 감자 짜글이 하는 방법을 보여주었는데요 라면보다 조금 번거로울뿐 너~무 쉽다며 강추한 요리여서 저도 도전했습니다. 진짜 간단하고 맛있었습니다. 감자, 양파, 대파, 고추, 스팸, 설탕 1, 고춧가루 2, 간장 4, 다진 마늘 1, 고추장 1, 된장 1/2, 1. 감자 손질하기 감자 손질하는게 제일 어려운 단계입니다. 그만큼 다른 준비들은 쉽다는 얘기겠죠~? 깨끗하게 씻은 감자의 껍질을 다 벗겨줍니다. 그리고 적당한 크기로 잘라주면 되는데요. 저는 좀 작게 자른 편이긴 한데 큼직하게 자르셔도 상관없습니다. 손가락 두 개 정도의 두께로 썰어주시면 될 것 같습니다. 감자 손질하고 바로 냄비 바닥에 깔아주었습니다. 한꺼번에 넣고 끓이기 때문에 이..

안녕하세요! 오늘의 간단요리는 "김치수제비" 입니다. 사실 수제비 반죽 만드는 게 여간 귀찮은 일이잖아요. 그런데 최근에 쉽게 반죽 만드는 법을 알아와서 이렇게 만들어 먹었습니다. 김치, 양파, 마늘, 각종 야채, 밀가루, 소금 원래 멸치육수로 끓이면 더 깊은 맛이 나겠지만 이날은 그냥 생수로 끓였습니다. 멸치 육수 내실 분들은 육수에 김치를 넣고 끓여줍니다. 그리고 이제 밀가루로 수제비 반죽을 만들겠습니다. 이 방법은 밀가루 반죽이 조금 묽게 되는 것이 포인트에요. 믹서볼에 적당량의 밀가루와 물을 섞어 반죽을 되직하게 만들어 줍니다. 한번에 많은 양의 물을 부으면 묽기 조절이 어려울 수 있으니 조금씩 물을 추가하면서 반죽을 해주세요. 사실 물이 많지 않을 때는 저어줄 때 힘이 많이 들더라구요. 물을 계..

안녕하세요. 간식으로 '고구마 맛탕' 만들어 먹었습니다. 고구마와 올리고당으로 간단하게 만들 수 있습니다. 고구마, 식용유, 올리고당(시럽 대체 가능) 먼저 고구마를 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다. 먹다보니 제가 썰어 준비한 고구마의 크기는 꽤 크더라구요 잘잘하게 잘라서 한입에 쏙 먹을 수 있는 크기가 가장 좋은 것 같습니다. 고구마를 깨끗하게 씻어서 그냥 껍질째 잘라 주었어요. 찜기에 넣어서 익혀주세요. 어차피 나중에 후라이팬에 옮겨서 또 조리를 하기 때문에 살짝 설익은 정도도 괜찮습니다. 색깔이 노랗게 올라오면 이제 후라이팬으로 옮겨줍니다. 살짝 펼쳐서 놓아 고구마가 식을 수 있게 해줍니다. 다 옮겨준 고구마의 겉면을 기름으로 한 번 볶아줄 예정입니다. 그래야 겉면이 바삭바삭해서 더 맛있어요. 적당량..