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요리

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표고버섯 덮밥 만드는 법 : 백종원 오야꼬동(닭고기덮밥) 응용버전 안녕하세요! 백종원 유튜브에서 오야꼬동(닭고기덮밥)을 너무 맛있게 해드시더라구요 촉촉하게 한숟가락 떠먹는데 당장이라도 먹고 싶었답니다 하지만 집에 생 닭고기가 없으니😭😭 그렇다고 좌절할 제가 아니죵 향긋한 표고버섯으로 버섯덮밥을 하기로 했습니다 약간의 응용버전이지만 쉽게 따라할수 있습니다 재료만 바뀌었을뿐 간은 똑같이 하시면 되요! 양파 1/2, 대파, 표고버섯2.5개, 간장 or 쯔유, 설탕 간마늘, 생수약간 먼저 재료를 잘게 손질해줍니다 양파는 손톱정도 크기로 잘라주었어요 대파는 송송 썰어 준비해두고 표고 버섯은 길게 채썰듯이 잘라주었습니다 이제 식용유를 두르고 양파와 버섯을 먼저 볶아줍니다 간마늘도 한숟가락 넣어서 같이 볶아줍니다 양파와 버섯의 숨이 죽으면 간장4스푼을 넣어줍니다 쯔유가 있으시면 훨..
닭가슴살 샌드위치 특제소스로 더 맛있게 " 닭가슴살 샌드위치 " 오늘은 닭가슴살 샌드위치 2개를 만들어 볼게요 식빵 4장, 닭가슴살 2팩, 토마토, 계란2개, 치즈, 머스타드, 스리라차 칠리소스, 마요네즈, 올리고당, 양파, 상추는 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다. 토마토도 씻어서 슬라이스 해서 준비해 줍니다. 토마토 한개는 6개 슬라이스정도 나오기 때문에 두개의 샌드위치 만드는데 딱 좋네요. 다음은 소스를 만들어 볼게요 마요네즈 3 : 칠리소스 1 : 올리고당 1 다진 양파를 넣어주면 소스 완성입니다! 저는 냉동실에 얼려두었던 닭가슴살을 먼저 해동해 주었습니다. 그리고 기름을 살짝 두른후 겉부분을 구워주었어요 이렇게 그을려 주면 훨씬 닭의 풍미가 살아 나는 것 같아요 계란을 한개씩 풀어서 부쳐주면 재료 ..
토마토 무수분 카레 만드는 법 " 토마토 카레 " 오늘은 정말 쉬운 무수분 토마토 카레를 만들어 보았습니다. 토마토에서 나오는 수분으로만 카레를 만드는 방법입니다. 다른 카레보다 걸쭉하고 되직한 맛이 더 있고 무엇보다 너무 간단하게 만들 수 있습니다. 토마토 2개 , 감자 2개, 양파 1개, 적당량의 고기 (돼지고기 or 닭고기) 버터 한 조각 (1 티스푼 크기), 고형 카레 2조각 먼저 감자는 감자칼로 껍질을 다 벗겨 주었습니다. 3개의 감자를 준비했지만 썰다 보니 너무 많아서 2개만 사용 했어요~ 토마토의 껍질 부분을 벗기고 부드럽게 만들기도 하지만 저는 귀찮아서 그냥 통째로 썰어서 바로 넣어주었습니다. 적당한 크기로 잘라 준 후에 냄비 가장 바닥에 깔아줍니다. 양파도 적당한 크기로 잘게 썰어서 위에 올려..
아보카도 과카몰리 오픈 샌드위치 + 수란 토핑 " 아보카도 샌드위치 " 식빵 2개, 양파 1/3개, 아보카도 1개, 토마토 1/2개, 레몬 1/2개, 계란 2개 후추, 소금, 아보카도는 씨를 중심으로 칼집을 내준 후에 비틀어서 쪼개 줍니다. 안쪽에 있는 씨를 빼준 후에 숟가락으로 껍질 부분을 긁어주면 아보카도가 쏙 빠집니다. 저는 양파를 손질해서 이렇게 보관해둡니다. 하지만 오늘은 더 작게 잘라서 넣어야 하므로 칼질을 해줍니다. 작게 다진 양파를 넣어 줍니다. 토마토는 씨 부분을 빼 준 후에 작게 다져줍니다. 토마토 씨가 같이 섞이면 수분이 많아져서 너무 물러지기 때문에 씨는 제거하고 아삭한 부분만 다져서 넣어줍니다. 레몬 1/2개를 짜줍니다. 생 레몬 대신 레몬즙이나 라임즙을 넣어주셔도 됩니다! 레몬보다..
BLT 샌드위치 소스만들기 _ 핸드메이드 특제 소스 비법 공개 " BLT 샌드위치 " 왜 BLT 샌드위치 인지 궁금하신 분들 계시죠? Bacon (베이컨) Lettuce (상추) Tomato (토마토) 이렇게 샌드위치에 들어가는 주재료의 앞글자를 따서 붙여진 이름입니다. 집에 마침 재료가 다 있어서 샌드위치를 만들어 보았어요😊 재료보다 더 중요한건 샌드위치 소스인 거 아시죠? 특급 비법 공유합니다아 식빵4장, 베이컨 4장, 계란 4개, 토마토1개 상추 8장, 치즈 2장 양파 1/5, 마요네즈, 홀그레인 허니 머스타드, 설탕(올리고당), 소금, 후추 (레몬 or 식초) 먼저 상추는 흐르는 물에 깨끗이 헹궈줍니다. 시골 할머니댁에서 따온 상추로 연하고 부드러워요. 아삭한 식감을 원하시면 양상추를 사용하시고 집에 상추가 있..
'수제 요거트' 전기밥솥으로 간단하게 만들어 먹기 " 수제 요거트 " 안녕하세요 전기밭솥으로 수제요거트 간단하게 만드는 법을 소개해드릴게요! 우유 1L, 비피더스 1개(130ml) 우유와 비피더스는 실온에 둔 후에 사용해 주세요 저도 냉장고에 넣어두었던 재료를 실온에 두었더니 표면에 물방울이 맺혔네요😊 이제 밥솥에 다 넣고 섞어주세요! 이때 나무는 세균 번식의 위험이 있고 쇠 재질은 유산균을 죽일 수 있으므로 플라스틱을 재질을 사용해 주세요! 1시간 타이머를 맞추고 보온에 두면 됩니다. 그 이상을 하면 유산균이 죽을 수도 있으니 1시간 이상을 넘기지 않도록 합니다. 보온에서 1시간 코드 뽑고 8시간을 발효시킨 요거트 입니다. 저는 대용량으로 할 생각이어서 바로 밥통에 했지만 소량으로 하실 분들은 10:1 비율을 맞추셔서 통 그 자체를 밥통안에 넣고 만드..
백종원 레시피 중국식 토마토달걀볶음 (토달토달), 아침식사용 혹은 야식 안주메뉴 " 토마토 달걀 볶음 " 중국어로는 "시홍스차오지단(西红柿炒鸡蛋)" 또는 "판치에차오지단(番茄炒鸡蛋)" 이라고도 불리는 요리입니다! 아침에 간단하게 후루룩 만들기 간편해서 많이들 드시더라고요! 아침 식사로도 최고지만 야식이나 안주로도 안성맞춤입니다. 너~무 간단하기 때문이죠😊 정말 난이도 "쉬움"입니다. 달걀 2개, 토마토 1개, 대파, 굴소스 1스푼, 간장 1스푼, 소금 약간 토마토 사이즈에 맞게 1:1 비율로 하면 됩니다. 토마토가 꽤 크기가 있어서 달걀 2개를 준비했어요 톡톡 소금 한 꼬집 정도 넣어서 거품기로 잘 풀어줍니다. 거품기가 없다면 젓가락으로 잘 풀어주세요! 토마토는 깨끗이 씻어서 슬라이스로 잘라주었습니다. 조각으로 자르셔도 되지만 1cm 두께로 잘라주는 게..
쓱쓱 비벼먹는 양푼 비빔밥 꿀팁 공개! " 양푼 비빔밥 " 안녕하세요 반찬 하기 귀찮고 다 귀찮을 때 양푼 비빔밥 만한 게 없죠! 저의 특별 레시피를 공개해 볼까 합니다. 레시피 특징은 상추와 김치 국물인데요😊 먼저 재료들을 다 꺼내봤어요! 밥 한공기, 열무김치, 김치 국물, 고추장, 상추, 들기름 심지어 밥조차 귀찮은 티를 팍팍 내네요 아래 살짝 누른밥😅 전자레인지에 데워줍니다. 저는 열무김치를 넣어주었어요! 살얼음 냉장실에 보관했더니 군데군데 얼음들도 보이고요? 열무 대신에 다른 나물들을 꺼내서 넣어주세요 비빔밥의 매력 아니겠어요~ 냉장고 털이~ 그리고 대망의 김치 국물! 이거 이거 정말 너무 맛있어요😆 파김치 먹고 얼마 남지 않아서 국물이 많이 남았거든요. 그냥 버리지 않고 비빔밥에 넣어주면 촉촉하니 매콤한 맛까..

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