백종원 돼지고기 김치찌개 (1) 썸네일형 리스트형 백종원 레시피 '돼지김치찌개' 쉽고 맛있게 쌀뜨물 없이도 진한 맛 " 돼지 김치찌개 " 오늘도 역시나 백종원 선생님 레시피를 따라 해 보았습니다. 유튜브 요리비책에도 소개되어있습니다. 꿀팁들도 자세히 적어두었으니 참고 바랄게요! 돼지고기 앞다리살, 김치, 다진 마늘, 간장, 고춧가루, 소금 양파, 대파, 청양고추 (선택가능) 먼저 냄비에 돼지고기를 넣은 후에 쌀뜨물로 물의 양을 맞춰줍니다. 저는 쌀뜨물이 없어서 그냥 정수 물을 이용했는데요! - 여기서 TIP! 쌀뜨물이 없어도 괜찮습니다. 다만 고기를 끓이실 때 푹~ 끓여주세요 그래야 고기육수처럼 진한 맛을 더 느낄 수 있습니다. 오래오래 끓일수록 더 진한 맛이라고 해요 저는 15-18분 정도 끓여주었어요 고기를 푹 끓이다 보면 위에 거품이 생기는데 이런 거품은 국자로 쓰윽 덜어내 주세요 쌀뜨물의 경우에는 뚜껑을 덮어 .. 이전 1 다음
