등촌매운칼국수 (1) 썸네일형 리스트형 유명한 매운 등촌 샤브샤브 육수 쉽게 만들기 " 매운 샤브샤브 육수 만들기 " - 육수 : 멸치 or 다시마 or 대파 뿌리 (집에 있는 재료를 활용하세요) 대파, 양파, 청경채, 당근, 버섯 (+ 추가로 숙주를 넣으시면 시원합니다) -매운 소스 : 간장 2T, 매실액 1T, 고춧가루 2T, 고추장 1T, 다진 마늘 1T 1. 멸치 육수 내기 큰 멸치 6마리로 육수를 냈습니다. 집에 다시마가 있으면 다시마도 같이 넣어서 팔팔 끓여줍니다. 또 지난번에 대파 뿌리를 말려서 보관해 두었잖아요? 육수용으로 쓰려고 (하하) 대파 뿌리 소분해 둔 것도 하나 꺼내서 끓였습니다. 2. 야채 손질해주기 적당한 크기로 살라줍니다. 배추나 청경채는 나중에 숨이 죽기 때문에 2등분 혹은 3등 분만해주었어요 먼저 아래 밑동을 잘라준 후에 깨끗하게 하나씩 흐르는 물에 씻어.. 이전 1 다음
